Udo Erasmus，毕业于加拿大哥伦比亚大学，是一名博士，主要作品有《致病脂肪，治病脂肪》、《Fats that heal，Fatsthat kill》、《Choosing The RightFats》等。
教育背景
营养学硕士和博士学位；
生物学硕士学位；
加拿大哥伦比亚大学心理学硕士；
动物生命科学学士学位；
重要经历
Udo博士因为杀虫剂中毒，转向研究营养学，开始寻找健康的旅程。1986年出版《Fats and Oils》为他赢得了营养学博士的头衔；他成为了研究脂肪、胆固醇及人类健康的国际权威，备受媒体追访。
经过二十多年的研究和产品开发,向全世界介绍了必需脂肪酸(EFAs)的重要性和反式油脂(TRANS FATS)对身体的危害,并创办教育网站。
1983年，Udo博士从健康理念并非保质期更长为出发点，发明、完善并改进了提取和包装新鲜食用未精炼加工油脂的技术，并在1986年将这种技术应用到有机亚麻籽油的生产上，通过一系列全球性的巡回公开演讲,使亚麻籽油成了公众熟悉的产品，补充Omega3必需脂肪酸的宠儿,他因此受到电视台和无线电台的采访。1994年，在改良的亚麻籽油的基础上，实现了Omega-3、6、9最佳平衡混合比例，成就了Udo博士Omega3、6、9精选配方油的问世！简称
UDO油。同一年，Udo博士同德国的创立于1918年的著名健康品制造商Flora合作，由Flora负责Udo博士Omega369精选配方油的生产、包装、销售工作。
Udo在健康和营养学领域的贡献,以及他开创的油类制造的品质标准,将在未来数十年中继续造福人类。
著作
《致病脂肪，治病脂肪》（《Fats that heal，Fatsthat kill》）畅销全球,已经成为业界有关脂肪的权威著作。
《Omega 3料理：健康美食》（《OMECA3CUISINE:Gourmet Dining with Health in Mind!》）
《Choosing The RightFats》(《选择正确脂肪》)
获奖经历
1、连续11年加拿大alive（杂志）消费者金奖；
2、2006年丹麦食品健康零售商最佳产品奖；
3、2004年英国最出名杂志“此处有健康”（Here's health）最佳产品奖；
4、Udo博士由于在健康领域的建树被CHFA（加拿大健康食品协会）授予“终身成就奖”；